La recette coup de

   de la cuisinière

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Beurre de pommes

• 6 1/2 livres de pommes pelées, épépinées et coupées en petits morceaux

• 1 tasse de sucre

• 1 tasse de cassonade blonde tassée

• 1 c. à soupe de cannelle moulue

• 1/4 de c. à thé de sel, de clou moulu et de muscade 

• 1 c. à soupe de vanille

1. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte allant au four et faire cuire 2 heures avec le couvercle.

2. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 heures.

3. Retirer du four et passer les pommes au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Bonne dégustation!